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朝食に簡単さっぱり卵スープ

・卵
・えのき
・白菜
・ねぎ
・鳥ガラスープの素
・片栗粉
・酢
・ごま油
・塩コショウ

1.えのき、白菜は　好みの大きさに切る。
2.ねぎは５ミリ幅くらいに切る。
3.鍋に水を入れ、沸騰したら鳥ガラスープの素を入れえのき、白菜
　を入れる。塩コショウで味を整える。
4.片栗粉を水で溶き、スープを弱火にした中に少しずつ入れながら
　かき混ぜる。とろみがついてきたらつね強火にし溶き卵をいれ
　ゆっくりかき混ぜる。
5.火を止めて酢、ごま油を入れ混ぜる。
6.皿に注いでから、ねぎを散らす。

簡単ですが、酢が入ると美味しさが増します。ぴり辛が好みの方は
ごま油をラー油に変えても美味しいです。
ボリュームが欲しい時は、はるさめを入れると良いです、カロリー
も低いので晩ご飯にダイエット食で食べられそうですね。
白菜を季節の葉野菜に変えて野菜を沢山頂けますよね。