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フランスパンと食べたいトマトスープ

・トマト
・ピーマン
・玉ねぎ
・ベーコン
・にんにく
・固形スープの素

1. トマトは熱湯につけて、皮をむき種をとったものを１センチ角
くらいの角切りにする。
2. にんにくは粗みじん切り，玉ねぎは薄切り、ピーマンとベーコン
は５ミリ幅くらいの細切りにする。
3. オリーブオイルまたはサラダ油を鍋に入れ、にんにくを弱火で
きつね色になるまで炒める。
4. 炒めたにんにくの中に、ベーコンを入れ少し焦げ目がつくくらい
まで炒める。
5. 玉ねぎ、ピーマン、を入れさらに炒め全体に油がまわったら、トマト
を入れ少し炒める。
6. 野菜が浸るくらいの水を入れ、固形スープの素を入れる。沸騰して
きたら塩コショウで味を整える。

好みでバジルやオレガノなどの香辛料を加えるとさらに美味しくいただけます。
夏場はにんにくを炒める時、鷹の爪を入れるとピリ辛で食がすすみます。
また、粉チーズやとろけるチーズもとてもよく合います。